5 видов чая в мире

Чай — самый популярный напиток в мире. Там нет ни одного, кроме чая. Вот пять сортов, выбранных из тех, которые чаще всего потребляются.

Каждый день мы должны пить от 1,5 до 2 литров воды. Чашка чая может выполнить некоторые из этих вкладов, варьируя удовольствия. Этот напиток происходит от выращивания растения Camelia sinensis. Добавьте к четырем основным блюдам (зеленый чай, черный чай, чай улун и белый чай) одно и то же растение, пятое, часто называемое «красный чай», и другое растение.

Это самый потребляемый чай во Франции и Англии. После сбора чайные листья сушат, раскатывают и ферментируют. Этот последний шаг высвобождает ароматы и меняет цвет листьев, которые снова высушиваются и сортируются. В настое оно имеет темный цвет. Это также продано, приправлено сухофруктами (апельсин), цветами (жасмин) или эфирными маслами (бергамот).

Основное различие между зеленым и черным чаем заключается в том, что, во-первых, листья не подвергаются реакциям брожения. После сбора урожая их готовят на пару и сушат. Это нагревание инактивирует ферменты, что предотвращает брожение и поддерживает зеленый цвет листьев. После вливания этот чай имеет слегка желтый цвет. Известно, что с точки зрения пользы для здоровья он содержит больше полифенолов (особенно катехинов), чем черный чай, и что он приносит меньше кофеина. Зеленый чай часто представлен в качестве активного ингредиента для похудения из-за его содержания катехина. Тем не менее, высокий расход может также представлять риски из-за содержания фтора и алюминия.

Для этого чая используются белые почки и концы молодых листьев. Редко, как правило, это дороже, чтобы купить. Он содержит меньше фтора, чем черный чай, что является преимуществом: действительно, чайное дерево накапливает много, поэтому молодые листья содержат меньше.

Улун, также называемый китайским голубым чаем, находится между зеленым и черным чаем, потому что он только частично ферментирован. Его вкус больше напоминает черный чай, поэтому он менее горький, чем зеленый чай. Это также имеет пользу для здоровья: исследование 2011 года показало, что люди, которые пьют алкоголь, имеют сниженный риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

Термин «ройбуш» — это африкаанс (слово, на котором говорят в Южной Африке), что означает «красный куст». Ройбос использует растения из группы Aspalathus. Только вид Aspalathus linearis культивируется.