Се Чунг - Чай Се Чжун Улун
Главное,  Сорта чая

Се Чунг — Чай Се Чжун Улун

Се Чунгтакже пишется быть чжун является недорогим видом чая улун, который производится в округе Анси провинции Фуцзянь в Китае. Округ Анси известен тем, что он был родом из Tie Guan Yin Oolong (также известной как богиня железной жалости), разнообразного вкусного, но очень дорогого чая улун. Се Чунг — это не особая разновидность улун, а скорее класс разных улун, охватывающих все улун, производимые в округе Аньси, кроме Ти Гуань Инь. Название чунг означает «цветное разнообразие», что уместно, учитывая разнообразную природу этих улун.

Почему чай Чунг так хорош?

Слава и признание Tie Guan Yin означает, что другие оолонги, производимые в округе Аньси, практически игнорируются не только обычными любителями чая, но даже многими ценителями чая. В Интернете доступно гораздо меньше информации о самом чжун — поиски Google возвращают примерно в 40 раз больше страниц для Ти Гуань Инь. Поскольку эти улуны игнорируются, их цены очень низкие. Се Чунг часто считают «дешевым» чаем, что означает, что его низкая цена является синонимом низкого качества.

Однако люди имеют хорошо изученную тенденцию приписывать более высокое качество товарам, приобретенным по более высокой цене. У меня есть личное убеждение, основанное на выборке многих чаев чунг и галстука гуань инь, что чаи чунг сильно недооценены и предлагают чрезвычайно выгодное предложение покупателям чая, которые ценят деньги.

У улун Сегунг есть определенные аспекты аромата и вкуса, которые очень похожи на те из Tie Guan Yin. Некоторые сорта могут понравиться любителям чая, которые ищут более дешевую альтернативу Tie Guan Yin, а другие — любителям улун, которые хотят исследовать новые чаи с уникальными ароматическими и вкусовыми качествами.

Некоторые сорта Се Чунг:

Се чунг бывает разных сортов, каждый из которых состоит из определенного сорта чайного дерева. Каждый из этих сортов обладает своими уникальными характеристиками, что выражается в различном аромате, вкусе и форме листьев.

  • Huang Jin Gui, что означает «Золотой Османтус». Хотя ароматические чаи, производимые путем ароматизации чайных листьев с цветами османтуса, популярны в Китае, этот чай был разработан, чтобы иметь аромат, естественно напоминающий аромат цветы османтуса.
  • Мао Се, что означает волосатый краб. Этот чай улун имеет глубоко зазубренные листья, покрытые тонкими волосками, что дает готовый лист, который иногда напоминает миниатюрного краба.
  • Benshan — названный в честь горы Анси, этот чай часто описывают как очень похожий на Tie Guan Yin, так что некоторым любителям чая трудно различить два чая.
  • Qilan, что означает «глубокая орхидея» — этот тип улун часто производится в темном, более полностью окисленном стиле, давая чашку черного и сладкого чая с ореховым ароматом. Это также доступно в более зеленых, более легких и цветочных формах, с ароматом, напоминающим аромат орхидеи, цветка, который дал название этому чаю.

Каждый из этих типов чжун улун встречается в разных формах, с различными уровнями окисления и обжаривания. Менее окисленные и менее жареные чаи имеют более светлый цвет и дают богато ароматную чашку чая. Самые жареные и самые окисленные чаи темнее. Самые окисленные чаи больше похожи на черный чай.

Se чжун общий:

Многие чайные компании продают общий, неопознанный перец чунг. Эти чаи иногда являются неназванным сортом или смесью похожих сортов. Эти чаи могут быть чрезвычайно дешевыми и предлагать хорошие предложения.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *