Мариновать или мацерат? Определения и рецепт для клубники и черники, смоченной в чае
По мере того как повара набираются опыта, они изучают новые приемы и новые термины. Я готовлю десятки лет, и у меня есть хорошее понимание того и другого. Но если вы все еще незнакомец на кухне, вы, возможно, не знакомы с…